Aspic De Poireaux Et Saumon Fumé

Temps Total

01:20 mins

Préparation 01:00 mins

Cuisson 00:20 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 poireau
  • 1 sachet de gelée (pas au madère si possible)
  • 300 g de saumon-fume/" title="saumon fumé">saumon fumé
  • crème fraiche liquide
  • sel et poivre
  • aneth

Préparation

Cuire les poireaux détaillés en tronçons de 1/2 cm, refroidir.
Préparer la gelée suivant les instructions.
Mettre dans des moules bas les poireaux et couler la gelée dessus.
Monter la crème en chantilly. Saler un peu, poivrer et mettre un peu d’aneth.
Découper le saumon fumé en chiffonade.
Dès que les aspics ont pris, mettre un peu de chantilly et poser par dessus le saumon.
Décorer d’aneth et d’une demi tomate cerise.

Boisson conseillée :

alsace blanc type Gewurtz

Source: Marmiton