Bettelmann ( Mendiant Aux Cerises Noires )

Les ingrédients de la recette

• 6 petits pains au lait rassis ou des restes de brioches ou de kougelhopf
• 1/2 l lait
• 150g sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 càc cannelle
• 100g de noisettes ou amandes moulues
• 4 oeufs
• 1 kg cerises noires
• 3 càs chapelure
• 40g de beurre

Préparation

Porter le lait à ébullition et faire tremper les petits pains au lait. Laisser refroidir et écraser à l’aide de la main ou d’une fourchette.
Ajouter les sucres, la cannelle et les noisettes (ou amandes) moulues. Incorporer un à un les oeufs, puis les cerises. Beurrer un plat creux allant au four. Verser la préparation dans le plat. Saupoudrer avec la chapelure et disposer quelques bouts de beurre.
Faire cuire à four chaud (210° – thermostat 7) pendant 1h. Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau.
Déguster le mendiant tiède ou froid.

Source: Marmiton