Brochette De St Jacques Et Gambas

Les ingrédients de la recette

• 2 coquilles st jacques
• 2 gambas
• 2 pruneaux
• 2 tranches de lard
• 1 morceau de tomate
• 1 morceau d'oignon
• huile d'olive
• sel, poivre
• herbes de provence

Préparation

Enroulez les coquilles st jacques dans des tranches de lard, puis enfilez tous les ingrédients sur des piques en alternant : coquille st jacques – pruneau – gambas – tomate – oignon – coquille st jacques – pruneau – gambas.
Mettez toutes les brochettes dans un plat, arrosez d’huile d’olive selon le goût puis d’un peu d’herbes de Provence (pas trop pour ne pas dénaturer le goût – si vous les faites cuire au barbecue mettez plutôt les herbes de Provence dans les braises).
Faites cuire ces brochettes soit au barbecue soit dans une poêle à poisson à peu près 10 mn.

Source: Marmiton