Canard Laqué Aux Figues Et Au Miel Recette

Canard Laqué Aux Figues Et Au Miel Recette

Temps Total

02:10 mins

Préparation 00:10 mins

Cuisson 02:00 mins

Ingrédients de la recette:

  • 1 canard
  • 6 petits oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 8 cuillères à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de xérès
  • 18 figues sèches
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • 1 cuillère à café de poivre concassé
  • sel

Préparation de la recette:

Préchauffez le four Th 7 (210°C).
Pelez et hachez les oignons. Mettez-les dans un bol et ajoutez-leur 2 gousses d’ail pelées et écrasées, 2 cuillères à à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de xérès et du sel. Mélangez.
Dans un autre bol, versez le restant de sauce soja et de xérès 3 cuillères à soupe de miel, la gousse d’ail restante pelée et écrasée. Mélangez.
Versez à l’intérieur du canard la préparation aux oignons.
Mettez le canard dans un plat à four et badigeonnez-le généreusement avec la préparation au miel. Versez 5 cuillères à soupe d’eau dans le plat et enfournez pour 1h45 environ.
Ajoutez 20 cl d’eau bouilante dans la préparation au miel et badigeonnez-en le canard tous les quarts d’heure au cours de la cuisson.
Versez le miel restant dans une casserole avec 15 cl d’eau, les quatre épices et le poivre concassé.
Portez à ébullition en remuant.
Puis ajoutez les figues et faites-les cuire 15 mn après le reprise de l’ébullition en remuant sans arrêt.
Lorsque le canard est cuit, sortez-le du four, découpez-le, posez les morceaux dans un plat, entourez-les des figues et arrosez du jus de cuisson des figues.

Boisson conseillée :

un banuyls

Source: Marmiton: Canard Laqué Aux Figues Et Au Miel Recette