Carpaccio De Canard

Temps Total

00:15 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson

Les ingrédients de la recette

Préparation

Il faut que le magret soit bien froid pour pouvoir le couper très finement.
Enlever la graisse et couper le magret en carpaccio, disposer sur les assiettes et c’est l’assaisonnement qui fait tout le charme.
Un peu de vinaigre balsamique et d’huile de noisettes que l’on fera glisser sur le carpaccio en penchant l’assiette.
Pour finir, de la fleur de sel…et c’est prêt !

Boisson conseillée :

Un bordeaux, type listrac-medoc sera parfait

Source: Marmiton