Confiture De Patates Douces

Temps Total

01:30 mins

Préparation 01:00 mins

Cuisson 00:30 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 kg de patates douces
  • 1 kg de sucre semoule ou de sucre de canne en poudre
  • cannelle en poudre ou en morceau
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 cl d'eau

Préparation

Pelez les patates les couper en morceaux (de la grosseur d’un pruneau), les laver avec le jus d’un citron (pour éviter qu’elles ne noircissent).
Mettre dans une grande casserole l’eau, le sucre l’amande amère, la cannelle et le sachet de sucre vanillé.
Dès que l’eau commence à frémir, ajoutez les patates coupées en morceau, et laissez cuire environ 30 minutes, surveillez de temps en temps le niveau de l’eau. Ne pas laisser sécher.
A la fin de la demi heure vérifiez la cuisson, il faut que la confiture soit cuite, un peu fondue mais non en purée.
Cette confiture peu se déguster en dessert après un bon repas, au goûter ou fourrée dans un gâteau de Savoie.
Bonne dégustation

Source: Marmiton