Crème De Cassis

Temps Total

00:20 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson

Les ingrédients de la recette

  • 2 kg de cassis
  • alcool à 60%
  • 1 kg de sucre
  • 50 cl d'eau

Préparation

Dans un récipient, faire macérer les cassis écrasés a la main, plus quelques feuilles, pendant 2 mois dans l’alcool.
Pour les quantités, il faut que l’alcool dépasse les cassis de 3 cm.
Passez ensuite les cassis, récoltez le jus.
Préparez le sirop pour 1 litre de jus : 1kg de sucre pour 1/2 litre eau. Mélangez
La crème de cassis est prête à déguster 3 mois après.

Source: Marmiton