Dulum ( Rahat Et Halkum – Loukoum ) ( Turquie )

Temps Total

00:45 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 00:15 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 kg de sucre
  • 4 à 6 citrons suivant les goûts
  • 125 g d'amidon raffiné
  • 250 g d'un mélange d'amandes, pistaches et noisettes

Préparation

Faire un sirop épais avec le sucre et 1dl d’eau. Y ajouter le jus des citrons puis l’amidon délayé dans un peu d’eau et mettre au feu. Cuire sans cesser de remuer. Ajouter amandes, pistaches et noisettes épluchées.
A épaisseur, verser dans un plat poudré d’amidon, carré sur quatre centimètres d’épaisseur.
Laisser refroidir.

Source: Marmiton