Glace À La Pêche

Les ingrédients de la recette

• 1,2 kg de pêches
• 200 g de crème fraîche
• 2 blancs d'oeufs
• 225 g de sucre
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de kirsch

Préparation

Peler les pêches, mixer la pulpe.
La mélanger avec 125 g de sucre, et le jus du citron.
Ajouter le kirsch.
Fouetter la crème en Chantilly. L’incorporer délicatement.
Placer un saladier au bain-marie.
Y mettre les blancs d’oeufs et le sucre et fouetter en neige ferme.
Incorporer ceci à la préparation et faire prendre le tout en sorbetière.

Source: Marmiton