La Pâte à Choux Recette

La Pâte à Choux Recette

Temps Total

00:45 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:25 mins

Ingrédients de la recette:

  • 0,25 l. d'eau
  • 100 g de beurre
  • 125 g de farine tamisée
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette:

Préchauffer le four sur 7 .
Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le beurre et le sel. A la première ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine d’un seul bloc ; tourner rapidement, puis dessécher la masse en la travaillant sur le feu avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle se détache complètement des parois et du fond de la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs, un par un, en travaillant chaque fois la préparation avec la cuillère en bois. La pâte terminée doit être molle, mais tenir en un seul bloc.
En faire des petits tas et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 25 min.

Remarques :

Ne pas les laisser trop cuire : il faut que l’intérieur soit moelleux. Un délice, garnis de crème chantilly maison, ou dans des profiterolles (garnis de glace vanille, nappées de chocolat, décorés d’amandes effilées grillées et de crème chantilly maison)

Source: Marmiton: La Pâte à Choux Recette