Liqueur Bleue à La Violette Recette

Liqueur Bleue à La Violette Recette

Temps Total

00:25 mins

Préparation 00:05 mins

Cuisson 00:20 mins

Ingrédients de la recette:

  • 180 g de violettes fraîches
  • 75 cl d'eau-de-vie à 40°c
  • 375 g de sucre
  • 15 cl d'eau

Préparation de la recette:

Amenez l’eau à ébullition avec le sucre et maintenez le feu vif pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le sirop nappe la cuillère.
Enlevez les tiges et les étamines des fleurs de violettes, ne conservez que les pétales.
Faites infuser les pétales dans l’alcool pendant 5-10 minutes puis filtrez et ajoutez le liquide au sirop.
Versez dans des flacons fermés.

Source: Marmiton: Liqueur Bleue à La Violette Recette