Loup ( Bar ) Au Gros Sel

Temps Total

00:55 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:35 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 kg de loup
  • 1 kg de gros sel

Préparation

Difficile de trouver recette plus simple…
Vider, laver et sécher un loup d’un kilo
(surtout ne pas l’écailler!).
Préchauffer le four à 240°C. Verser environ 1 kilo de gros sel de mer dans un plat à four.
Y étendre le loup, le recouvrir d’un autre kilo de sel.
Cuire 35 minutes, puis casser la croûte de
sel (la peau y adhère).
Lever les filets et servir additionné d’un mince filet d’huile d’olive fruitée.
En compagnie d’un bon meursault, c’est pure
félicité!

Boisson conseillée :

Bourgogne blanc

Source: Marmiton