Matoufé ( Belgique )

Temps Total

00:20 mins

Préparation 00:10 mins

Cuisson 00:10 mins

Les ingrédients de la recette

  • 200 g de lard maigre salé (non fumé)
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 25 cl de lait
  • 25 cl d'eau
  • 8 oeufs
  • sel, poivre

Préparation

Couper le lard en petits lardons. Les faire rissoler dans une poêle.
Pendant ce temps, délayer la farine avec le mélange lait-eau.
Ajouter les oeufs, assaisonner, et battre vigoureusement le mélange à la fourchette.
Le verser sur les lardons, et faire cuire sans cesser de remuer, jusqu’à ce que les oeufs soient bien pris.

Remarques :

Recette que mes grands parents cuisinaient en Ardennes (Belgique)! Servir chaud, sur des tranches de pain de campagne.

Source: Marmiton