Risotto Aux Poireaux Recette

Risotto Aux Poireaux Recette

Temps Total

00:30 mins

Préparation 00:10 mins

Cuisson 00:20 mins

Ingrédients de la recette:

Préparation de la recette:

Emincer le blanc des poireaux.
Faire fondre le bouillon cube dans 3/4 litre d’eau bouillante.
Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole ou une sauteuse à revêtement anti adhésif.
Mettre les poireaux à étuver sans qu’ils brunissent (5 mn environ).
Ajouter le riz. Remuer et laisser le riz devenir translucide sur feu vif.
Ajouter le vin blanc et attendre qu’il s’évapore.
Ajouter le bouillon, baisser le feu, et attendre qu’il soit totalement absorbé (environ 20 mn).
A la fin, ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, du poivre et du parmesan râpé. Remuer la préparation, puis la laisser reposer 3 mn hors du feu, avec un couvercle. Goûter pour vérifier s’il est nécessaire de saler (le bouillon et le fromage l’étant déjà). Servir bien chaud.

Boisson conseillée :

vin blanc sec

Source: Marmiton: Risotto Aux Poireaux Recette