Rognons De Porc Sauce Madère Recette

Rognons De Porc Sauce Madère Recette

Temps Total

00:20 mins

Préparation 00:10 mins

Cuisson 00:10 mins

Ingrédients de la recette:

  • 2 beaux rognons de porc
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 20 cl de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de madère

Préparation de la recette:

Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beuure, ajoutez la farine et délayez avec le bouillon.
Laisser épaissir à feu doux.
Coupez les rognons de porc qui auront été bien nettoyés et rincés.
Faites-les cuire à feu moyen dans 20 g de beurre, environ 5 min.
Ajoutez le roux préparé au début et le madère, laissez mijoter 5 min et servez.

Remarques :

Avec de la purée ou du gratin dauphinois c’est un régal !

Source: Marmiton: Rognons De Porc Sauce Madère Recette