Sorbet De Tomate Recette

Sorbet De Tomate Recette

Temps Total

00:20 mins

Préparation 00:20 mins

Ingrédients de la recette:

  • 1 kg de tomates
  • 25 cl de crème
  • 1 cuillère à soupe de concentre de tomate
  • 2 pincées de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1/2 cuillères café de tabasco
  • sel, poivre
  • 1 citron

Préparation de la recette:

Monder (éplucher) les tomates, retirer les pépins, mixer, ajouter la crème et le jus de citron, passer au chinois.
Faire réduire de moitié. Ajouter la gélatine trempée et égouttée, le concentré, sel, poivre, Tabasco, sucre.
Tourner en sorbetière. Tenir au frais.

Remarques :

Servir avec une salade de concombres et de tomates fraîches au basilic ou à l’estragon.

Source: Marmiton: Sorbet De Tomate Recette