Soupe À La Banane, Au Chou Chinois Et Aux Lentilles

Les ingrédients de la recette

• 1 chou chinois de 800 g environ
• 2 bananes plantain (bananes à cuire) = 500 g environ
• 1-2 c à soupe huile olives
• 2 c à café de curry doux
• 150 g lentilles vertes
• 2 c à soupe crème à café
• 1 l d'eau ou de bouillon de légumes

Préparation

Eliminer les feuilles extérieures du chou, le couper en deux puis en fines lanières.
Couper les bananes en 2 longitudinalement, puis en rondelles.
Faire suer les lanières de chou chinois dans l’huile quelques minutes (sans rôtir).
Ajouter le curry, remuer et continuer à cuire 2-3 minutes. Ajouter l’eau ou le bouillon. Porter à ébullition et ajouter les bananes et les lentilles.
Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux.
Au moment de servir, ajouter la crème et saler selon goût, remuer.

Remarques :

Selon les quantités, peut servir d’accompagnement ou de plat unique végétarien. Assez nourrissant. Le curry doux peut se trouver dans les « Magasins du Monde ».

Source: Marmiton