Tajine De Légumes Variés

Temps Total

00:40 mins

Préparation 00:15 mins

Cuisson 00:25 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Plongez les tomates dans de l’eau bouillante quelques secondes. Pelez-les, épépinez-les et concassez-les.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons hachés avec l’huile chaude. Ajoutez les pommes de terre et les navets pelés et coupés en cubes, la concassée de tomates, les herbes ciselées, le cumin, l’ail haché, les olives et le bouillon de légumes. Salez légèrement et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 25 mn. Servez chaud.

Remarques :

Ecrasez légèrement les olives pour libérer plus de parfum. Se sert comme plat, ou comme accompagnement.

Boisson conseillée :

vin rosé marocain (Boulaouane)

Source: Marmiton