Tarte Au Saumon Et Épinards

Les ingrédients de la recette

• 300 g de pâte brisée
• 400 g de saumon
• 100 g de saumon-fume/" title="saumon fumé">saumon fumé
• 200 g d'épinards surgelés
• 30 cl de crème fraîche
• 1/2 verre de vin blanc sec
• 4 œufs
• 1/2 bouquet d'aneth
• 1/2 bouquet de basilic
• 15 g de beurre
• sel, poivre

Préparation

Découpez en lanières de 1 cm le saumon frais et le saumon fumé.
Faites dégeler les épinards dans une poêle, jusqu’à évaporation de toute l’eau. Réservez.
Étalez la pâte et garnissez-en une tourtière beurrée. Piquez le fond.
Dans un saladier, cassez les œufs, fouettez-les en ajoutant la crème fraîche et le vin blanc. Ajoutez l’aneth et le basilic finement ciselés.
Salez, poivrez.
Disposez les lanières de saumon sur le fond de tarte, ajoutez les épinards et versez la crème par dessus.
Faites cuire au four préalablement chauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 30 min.
Décorez avec quelques brins d’aneth et des feuilles de basilic.
Servez chaud.

Remarques :

Vous pouvez également réaliser cette tarte sans les épinards.

Source: Marmiton