Terrine De Saumon

Temps Total

01:05 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 00:45 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Peler et épépiner les tomates. Faire revenir les échalotes et l’ail. Ajouter les tomates en morceaux et faire réduire de moitié.
Faire blanchir (tenir en ébullition pendant 5 mn au moins) le saumon au court bouillon avec le bouquet garni. Égoutter.
Mélanger les oeufs et la crème. Ajouter le saumon émietté et le coulis de tomates.
Mettre le tout dans un moule à cake (ou dans un moule en forme de couronne).
Enfourner au bain-marie 45 minutes à four chaud.

Remarques :

Suggestion : servir avec des petites pommes de terre vapeur accompagnées d’aïoli.

Boisson conseillée :

un rosé bien frais

Source: Marmiton