Velouté De Mâche

Les ingrédients de la recette

• 1 barquette de mâche (150 g)
• 30 g de beurre
• 1 grosse pomme-de-terre/" title="pomme de terre">pomme de terre (200 g environ)
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel poivre

Préparation

Faire revenir la mâche et la pomme de terre coupée en morceaux dans le beurre pendant quelques minutes.
Ajouter 1 litre d’eau et le cube de bouillon de volaille, du sel et du poivre. Faire cuire 25 min.
Mixez. Déguster avec un peu de crème fraîche si vous voulez.

Remarques :

Au moment de servir, j’ajoute parfois quelques feuilles de mâche entières réservées et quelques dés de feta.
Photo : Manina Hatzimichali

Source: Marmiton