Bodding

Les ingrédients de la recette

• 400 g de pain bien rassi
• 1 l de lait
• 500 g de cassonade brune
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 oeufs entiers
• 2 cuillères à soupe de farine

Préparation

Dans une grande jatte, couper le pain en petits morceaux, en évitant si possible les croûtes.
Faire bouillir le lait et le verser sur le pain.
Ajouter la cassonade, la cannelle et la farine ainsi que les oeufs légèrement battus.
Mélanger pour obtenir une bouillie.
Beurrer un moule rond (28 cm x 4 cm), y verser l’appareil et glisser au four préchauffé à 175°C pendant environ 1 heure (le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort propre de la préparation).
Laisser refroidir avant de démouler.

Remarques :

Cette recette me vient de mon arrière-grand-mère. Facile et économique, elle permet d’utiliser les restes de pain de la semaine pour confectionner un « gâteau du dimanche ».

Source: Marmiton