Cake Au Citron

Les ingrédients de la recette

• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 1/2 paquet de levure chimique
• 100 g de beurre
• 1 citron râpé (non traité)pour le sirop :
• 20 morceaux de sucre n°4
• le jus de 2 citrons

Préparation

Séparer les blancs de jaunes.
Battre les blancs d’oeufs en neige, puis les réserver.
Au bain-marie, faire fondre le beurre.
Râper le citron.
Travailler les jaunes avec le sucre.
Ajouter le citron râpé, la farine, la levure et le beurre fondu. Y incorporer délicatement les blancs en neige.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 min.
Pendant ce temps, faire le sirop à feu doux avec les 20 morceaux de sucre et le jus des 2 citrons; imprégner le cake avec ce sirop.
Servir froid avec de la crème anglaise, des fraises, framboises, etc. Et même nature !

Source: Marmiton