Churros ( Espagne )

Les ingrédients de la recette

• 22 cl d'eau
• 250 g de farine
• 3 cl d'eau de fleur d'oranger
• 5 filaments de safran
• 25 cl d'huile d'olive
• 25 cl d'huile d'arachide

Préparation

Faire des churros est très simple ! Cette recette vient directement d’Espagne.
Selon la quantité de churros que vous voulez faire il faut mettre autant de farine que d’eau.
Mettez la farine dans une jatte et faites bouillir l’eau avec dedans de la fleur d’oranger, et pour la couleur : un peu de safran.
Jetez l’eau en ébullition dans la farine et remuez vivement. Attention : couvrez le récipient avec un couvercle anti-éclaboussures !
Un truc : les faire frire dans un mélange égal d’huile d’olive et d’huile d’arachide.
Attention, il ne faut pas que l’huile soit trop chaude (l’idéal est de disposer d’un appareil spécial churros !).

Remarques :

IMPORTANT : Attention à ne pas trop monter l’huile en température ! Si vous dépassez les 200°C, les churros que vous plongez dans le bain de friture peuvent « exploser » et vous blesser. De manière générale, faites attention avec la friture : plonger des ingrédients froids dans un bain d’huile bouillante crée un choc thermique. Protégez-vous les mains et faites attention aux projections. NE JAMAIS FAIRE CETTE RECETTE AVEC DES ENFANTS !

Boisson conseillée :

café con leche ou café solo !

Source: Marmiton