Lapin Confit Au Four

Temps Total

02:20 mins

Préparation 00:20 mins

Cuisson 02:00 mins

Les ingrédients de la recette

  • 1 lapin en morceaux
  • 300 g d'échalotes
  • 1/2 pot de moutarde
  • 50 cl d'huile d'olive

Préparation

Sur un plat allant au four, installer un
lit d’échalotes finement coupées.
Enduire les morceaux de lapin de moutarde.
Les poser sur les échalotes.
Verser l’huile d’olive pour ‘baigner’ les échalotes.
Mettre à four très doux à thermostat 3 pendant deux à trois h.
Les échalotes doivent être caramélisées. Surveillez la cuisson et, si nécessaire,
ajouter de l’huile d’olive.

Boisson conseillée :

côte du rhône (Visan)

Source: Marmiton