Schenkele ( Alsace )

Temps Total

00:30 mins

Préparation 00:25 mins

Cuisson 00:05 mins

Les ingrédients de la recette

  • 500 g de farine
  • 125 g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 1 noix de beurre
  • 75 g d'amandes mondées et hachées fin
  • 1 petit verre de rhum ou autre arôme

Préparation

Mélangez tous les ingrédients et faites un gros rouleau de pâte. Divisez-le en 2, puis chaque rouleau encore en 2.
Façonnez des morceaux de pâte en petits rouleaux en les rouleaux dans les paumes des mains.
Faites frire les schenkeles dans la friture chaude. Retirez-les de la friture dès coloration et égouttez-les sur du papier absorbant.

Remarques :

Ces petits gâteaux alsaciens se dégustent pour les fêtes de Noël. Leur nom signifie ‘petites cuisses’ ou ‘cuisses de dames’.

Source: Marmiton