Sauce Putanesca

Temps Total

00:30 mins

Préparation 00:10 mins

Cuisson 00:20 mins

Les ingrédients de la recette

  • 50 g de filets d'anchois, hachés
  • 3 ou 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 cl de sauce tomate de base (voir recette)
  • 6 cl de câpres égoutées
  • 12,5 cl d'olives noires, dénoyautées et hachées
  • 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment de cayenne rouge broyé

Préparation

Dans une petite casserole, fondre doucement les anchois et l’ail dans l’huile jusqu’à ce que les anchois commencent à se défaire.
Ajouter la sauce tomate de base, les câpres les olives et le piment de Cayenne.
Laisser mijoter doucement 15 min.

Source: Marmiton