Seitan Bourguignon

Temps Total

01:30 mins

Préparation 00:30 mins

Cuisson 01:00 mins

Les ingrédients de la recette

  • 675 g se seitan en cubes
  • 3 cuillères à soupe de farine non blanchie
  • 1 cuillère à thé de sel de mer
  • 7 grains de poivre fraîchement moulus
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 poireau moyen en rondelles
  • 1 oignon en demi-lune
  • 1 carottes en demi-lune
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de cognac (facultatif)
  • ½ cuillère à thé de thym
  • ½ cuillère à thé de marjolaine
  • ¼ cuillère à thé de paprika
  • 24 cl de vin rouge

Préparation

1- Dans un bol mélanger farine, sel et poivre.
2- Enfariner les cubes de seitan et faire frire par la suite. Ajouter le cognac et flamber.
3- Cuire les légumes et y ajouter le vin rouge. Assaisonner.
4- Laisser mijoter et y ajouter le seitan. Bien mélanger. Cuire quelques minutes et servir

Source: Marmiton