Coka

Les ingrédients de la recette

• 15 cl d'huile
• 15 cl d'eau tiède
• 1 pincée de sel
• 300 g de farine
• 3 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 6 tomates
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail

Préparation

Préparer la pate :
1 verre d’huile, 1 verre d’eau tiède avec un bonne pincée de sel, 300gr de farine fluide.
Tout mélanger puis laisser reposer 1/2 heure.
Préparer la frita :
3 poivrons rouges, 2 poivrons verts. Griller et éplucher.
6 ou 8 tomates pelées et épépinées.
3 gros oignons et 2 gousses d’ail.
Faire dorer les oignons émincés dans l’huile d’olive, puis ajouter les tomates coupées en dés, les poivrons coupés en dés aussi et l’ail pressé.
Laisser cuire 30 minutes à feu doux (saler et poivrer)…
Etaler la pate le plus finement possible sur 70 cm. Egouter la frita, la verser sur la moitié de la pate. Refermer le chausson.
Cuire 20 à 30 minutes à four 180°C.
Bon appetit à tous ! (c’est une recette Pied Noir)

Remarques :

on peut aussi faire de petits chaussons et les faire frires mais plus long mais toujours aussi bon

Boisson conseillée :

rose de tavel

Source: Marmiton