Samossa ( Inde )

Temps Total

01:10 mins

Préparation 00:50 mins

Cuisson 00:20 mins

Les ingrédients de la recette

Préparation

Couper les légumes finement.
Faire revenir dans un filet d’huile oignons, piments, gingembre, ail écrasées hachés préalablement.
Ajouter la viande puis les légumes. Saler et ajouter la poudre de piment (ou de garam massala). Faire cuire jusqu’à obtention d’une farce (sans sauce, sans eau).
Couper les feuilles de briques pour obtenir des bandes rectilignes. Les plier en forme de cônes. Remplir les cônes d’une cuillère de farce et fermer. Colmater les bords avec un mélange eau farine.
Faire frire.

Remarques :

Plier les samossas en forme triangulaire. Pour ce faire faire un cône, le remplir, puis refermer. Pour colmater les bords, uniliser un mélange eau/farine.

Source: Marmiton